Shiso / Perilla pourpre

Saveur mêlant des notes de basilic, de poivre, de mélisse et de cannelle.
Variété aux multiples usages : aromatiques, médicinales, alimentaires et ornementales, dont la culture se rapproche de celle du basilic. Apprécie les sols drainés et craint le gel. Les feuilles se consomment crues en salade, remplacent la menthe dans les plats vietnamiens et constituent la base du jus de shiso. Toutes les parties de la plante sont comestibles et aromatiques.